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MENÚ - CARTA

ENTRADAS

Deliciosas entradas de comida criolla para estimular el paladar

CHICHARRÓN DE CERDO

S/ 32

300 gr. de chicharrón de cerdo, acompañados de yuca frita y la infaltable zarza criolla.

CHICHARRÓN DE POLLO

S/ 28

 Trozos de pollo crujientes, acompañados con papitas crocantes fritas al momento 

BROCHETAS DE POLLO

S/ 28

Trozos de pollo macerados en aderezo criollo ahumado, acompañados con papitas crocantes fritas al momento

TEQUEÑOS RELLENOS

S/ 24

8 tequeños rellenos de mozarella, acompañado de salsa guacamole. +s/4 prueba los de lomo saltado!

PAPA RELLENA

S/ 24

Masa de papa crujiente, rellena de carne molida, aceituna y trozos de huevo. Acompañado de sarza criolla.

BOLI YUCAS

S/ 22

8 bolitas de yuca rellenas con queso mantecoso acompañadas de alioli de ají.


PASTAS

Deliciosa pasta al dente.

TALLARÍN A LA HUANCAINA CON LOMO

S/ 39

Para los amantes de la salsa bandera, linguini grosso en salsa huancaina con toques de queso fresco con lomo saltado.

TALLARÍN VERDE CON MILANESA DE LOMO

S/ 39

Una gran sábana de lomo fino sobre linguini grosso en exquisita salsa pesto.

TALLARÍN VERDE CON LOMO SALTADO

S/ 39

Lomo saltado hecho al wok sobre linguini grosso en exquisita salsa pesto.

TALLARÍN SALTADO DE LOMO

S/ 39

Jugosos trozos de lomo fino salteados en linguini grosso al wok, con sus toques aromáticos de culantro.

TALLARÍN SALTADO DE POLLO

S/ 34

Tallarín saltado hecho al wok con trozos de pollo, a lo Lima criolla, con sus toques aromáticos de culantro.


FONDOS

A tu elección!

LOMO SALTADO

S/ 39

Nuestro lomo fino salteado al wok viene con papitas amarillas fritas y arroz. + S/ 4 conviertelo en un lomo montado.

TACU TACU CON LOMO SALTADO

S/ 39

Tacu tacu acompañado de un jugoso lomo saltado. Puedes convertirlo a los pobre.

FREJOLES CON SECO DE RES

S/ 39

Nuestro jugoso y exquisito seco criollo de carne es acompañado de frejoles, arroz graneado y su infaltable zarza criolla.

PURÉ CON ASADO DE RES

S/ 38

Un clásico asado criollo de res tierno y jugoso con puré de papas amarillas seleccionadas, acompañadas de arroz graneado.

POLLO SALTADO

S/ 34

A nuestro estilo, preparado al momento y toques de aroma a culantro del huerto .

MILANESA A LO POBRE

S/34

Pollo empanizado acompañado de plátano y huevo frito con arroz graneado.

PESCADO A LA PLANCHA

S/ 34

Medallón de pescado a la plancha, acompañado de su rico arroz  y house salad.

AJÍ DE POLLO

S/ 34

La perfecta fusión entre el ají de pollo de plancha con su arroz blanco graneadito.


GUARNICIONES

A tu elección!

YUCA FRITA

S/ 10

PAPA AMARILLA FRITA

S/ 10

ARROZ BLANCO

S/ 6

GUACAMOLE

S/ 6

ZARZA CRIOLLA

S/ 4

HUEVO FRITO

S/ 4

PLATANO FRITO

S/ 4

TEPPANYAKI

Todos nuestros platos vienen acompañados de ensalada, yakimeshi (arroz frito) vegetales hibachi (vegetales salteados a la plancha con un toque de mantequilla con ajo)

HIBACHI DE LANGOSTA

S/ 120

Langosta a la plancha salteada en nuestra rica mantequilla con ajo que se derrite encima de una manera deliciosa.

HIBACHI SHORT RIBS "ASADO DE TIRA"

S/ 74

Láminas de asado, en tiras de exquisita carne angus americana sellada en plancha, sozonada con sal de maras.

HIBACHI STEAK "BIFE ANGOSTO"

S/ 69

New York Steak sellado a la plancha según tu especificación acompañado con champiñones y el toque justo de mantequilla con ajo.

HIBACHI TEPPAN

S/ 62

Mezcla ideal de nuestro New York Strip, pollo y langostinos salteados a la plancha con un toque de mantequilla con ajos.

HIBACHI DE CALAMAR

S/ 59

Calamar fresquito salteado a la plancha con el toque justo de mantequilla y limón.

HIBACHI DE LANGOSTINO

S/ 58

Langostino a la plancha salteados con mantequilla y limón.

HIBACHI DE PULPO

S/ 58

Delicioso hibachi de pulpo salteado a la plancha en salsa parrillera hecha en casa.

HIBACHI DE CONCHAS

S/ 58

Conchas cubiertas de harína y selladas a la plancha con mantequilla y crema de leche.

HIBACHI DE POLLO

S/ 54

Pechuga de pollo de 200 gr. con champiñones, con el toque justo de limón y decorado con semillas de ajonjolí blanco.

HIBACHI SHOGAYAKI "PANCETA DE CERDO"

S/ 52

Laminas de cerdo salteado en plancha con ají amarillo y bañada en nuestra salsa shogayaki (mezcla de teriyaki con jengibre) y decorado con negi.

HIBACHI DE TRUCHA

S/ 52

Filete de trucha sellado a la plancha con nuestra salsa chimichurri hecha en casa.

CHICKEN TERIYAKI

S/ 52

No hay pierde con el delicioso pollo al estilo de Plancha bañado con dulce salsa teriyaki hecha en casa y lluvia de ajonjoli.


PROTEINAS

Adicionales por cada hibachi.

LANGOSTA

s/ 90

ASADO DE TIRA

s/ 59

BIFE ANGOSTO

s/ 55

CONCHAS

s/ 46

PULPO

s/ 46

LANGOSTINO

s/ 46

CALAMAR

s/ 43

TRUCHA SALMONADA

s/ 39

PANCETA DE CERDO

s/ 39

POLLO

s/ 35

ADICIONALES

EDAMAME

s/ 15

Frejol de soya salpicado con sal de Maras.

EDAMAME GARLIC

S/ 16

Frijol de soya salteado al wok con un toque de ajo y shoyu.

ENSALADA TEPPAN

s/ 6

Lechuga americana, tomate cherry, zanahoria, col morada, y dressing de jengibre.

YAKIMESHI

S/ 12

Arroz frito en plancha con mantequilla con ajo, acompañado con vegetales, pollo, huevo y shoyu.


TEPPANYAKI - LAS DUPLAS

HIBACHI LANGOSTINOS-STEAK / BIFE ANGOSTO

S/ 122

Un Hibachi steak o bife angosto y un Hibachi de langostinos, acompañado de 2 yakimeshi, 2 ensaladas y 2 vegetales salteados.

HIBACHI CHICKEN-STEAK

S/ 115

Disfruta de un delicioso Hibachi chicken y un Hibachi steak o bife angosto, acompañado de 2 yakimeshis, 2 ensaladas y 2 vegetales salteados.

HIBACHI LANGOSTINOS-CALAMAR

S/ 115

Disfruta de un delicioso  Hibachi Langostinos y un Hibachi de Calamar, acompañado de 2 yakimeshis, 2 ensaladas y 2 vegetales salteados.

HIBACHI CHICKEN-LANGOSTINOS

S/ 105

Disfruta de un delicioso  Hibachi chicken y un Hibachi de Langostinos acompañado de 2 yakimeshis, 2 ensaladas y 2 vegetales salteados.


TEPPANYAKI - LOS COMBOS

HIBACHI MEAT MIX

S/ 280

Para calentar empezamos con unas

04 Brochetas de pollo, seguidas por 1 Hibachi Steak,

1 Hibachi Short Ribs,  1 Hibachi Langostinos, 1 Hibachi Chicken y acompañamos con 4 yakimeshis, 4 ensaladas, y 4 verduras salteadas en plancha.

HIBACHI MAR Y FUEGO

S/ 260

Empezamos con 1 porción de boliyucas, 1 hibachi de langostinos, 1 hibachi calamar, 1 Hibachi de trucha salmonada, 1 Hibachi de conchas y edamame, acompañamos con 4 yakimeshis, 4 ensaladas, y 4 verduras salteadas en plancha.

HIBACHI FUEGO Y FUSIÓN

S/ 260

Para calentar empezamos con 1 porción de Tequeños seguidos por 1 Hibachi Steak, 1 Hibachi Chicken, 

1 Hibachi Shogayaki, 1 Pollo Teriyaki y acompañamos con 4 yakimeshis, 4 ensaladas, y 4 verduras salteadas en plancha.


LAS PASTAS

SEAFOOD DIABLO

S/ 38

Tallarines salteados con 6 tipos de vegetales a la plancha acompañado de langostino y calamar, sazonado con el toque justo de mantequilla con ajo y el picante lo decides tú! 

CHICKEN DIABLO

S/ 36

Tallarines salteados con 6 vegetales a la plancha acompañado de pechuga de pollo sazonado con el toque de la mantequilla con ajo y el picante lo decides tú! 

BEBIDAS

PISCO BIONDI, Pisco Top

Disfruta de el Gran Acholado, el delicioso Mosto Verde y las cepas a escoger: Quebranta, Italia, Negra Criolla, Moscatel, Torontel, Albilla. Pídelos en su versión clásica o de maracuyá y prueba tu chilcanocon Evervess o sino con ginger beer *por S/ 4 adicionales.

CHILCANO

S/ 26

PISCO SOUR

S/ 30

PISCO LA CARAVEDO, Pisco de la casa

CHILCANO

S/ 24

Clásico, maracuyá, aguaymanto o fresa

SOUR

S/ 28

Clásico, maracuyá, aguaymanto o fresa


COCTELES PLANCHA - TRAGOS DE AUTOR

MANGUITO COCOTTO

S/ 30

 Cocktail fusión de  perfecto balance entre lo dulce y lo ácido con el Pisco histórico de Biondi. A base de pulpa fresca de mango y crema de coco real.

TUMBO ACHOLADO

S/ 34

Este cocktail nació de una batalla para el deleite de tu paladar, a base de la originaria fruta exótica del bello Moquegua, endulzado con coulis de piña.

BAJIRU APPLE

S/ 32

 Pisco licor de manzana, jugo de manzana, albahaca y jugo de limón

SANGRE DE TORO BRAVO

S/ 35

Fusión de Pisco y vino, con exquisitos toques de licor de durazno, jugo de naranja y zumo de limón. Complementado con dulce syrope de canela.

SAKE PUNCH

S/ 34

A base de uva negra criolla, prueba la fusión de sake japones, vino y pisco, un deleite visual y una experiencia irresistible entre lo dulce y lo amargo.

EL PROHIBIDO

S/ 35

Para los que le gusta lo prohibido, una fusión de Piscos de diferentes cepas, un trio perfecto de durazno, lima y nuestro coulis de piña.

GUAVA SOUR

S/ 30

Le dimos un giro inesperado al clásico sour, usando como arma secreta: la guava real, que es el complemento ideal para un exquisito sour.

BELLA DURMIENTE SMOKE

S/ 40

La engreida de la casa, a base del macerado de canela, tiene encantadoras notas fusionadas de manzana y canela, con un toque de la familia smoke.

BRUJO DE PLANCHA

S/ 45

Un tiki encantador a base de macerado de eucalipto y Pisco Torontel. Es un exquisito mix de citricos y nuestro real agave que le da el toque perfecto.

YUME TO TAMEIKI

S/ 30

Este cocktail de sueños y suspiros, con personalidad fuerte en Pisco, tiene notas citricas, frutos rojos y es acompañado de espumante.

SERENDIPIA

S/ 45

El mix que nació de un rush. Nuestro viejo Jack Daniels se junto con nuestro Pisco Moscatel y el toque final: Coulis de jamaica y notas citricas.

TETSU

S/ 30

Tetsu significa filosofía en japones, este macerado que te volrá la mente es de menta y mora, hace match con lichee, vermouth rosso, citricos y frutos rojos.


MACERADOS

PIDE TU DESE.

CHILCANO

S/ 26

SOUR

S/ 30

PIÑA Y KIÓN, PIÑA Y CARDAMOMO, MARACUMANTO, MARACUMANGO, MUÑA Y NARANJA,

MENTA Y MORA, TUMBO Y LIMA, HIERBA LUISA Y LIMA, MAIZ MORADO,

EUCALIPTO Y MANDARINA, COCA, SAN PEDRO, CANELA, KIWI, AJÍES PERUANOS.


CLÁSICOS PLANCHEROS

CAPITÁN

S/ 28

Pisco, Vermouth Rosso, bitter y cereza.

CAPITÁN SMOKE

S/ 35

ALGARROBINA

S/ 28

Pisco, leche evaporada, jarabe de goma y algarrobina.

PISCO TONIC

S/ 30

Pisco, Britbic tonic, piel de naranja y piel de lima.

PISCO PUNCH

S/ 35

Pisco, zumo de limón, pulpa de piña, jarabe de goma, bitter y soda.     

PISCO MULE

S/ 30

 Pisco, zumo de limón, Ginger beer, brote de hierva buena, gajos de limón y hielo frappé. CONVIERTELO A UN RICO PISCO MULE FRUTOS ROJOS POR S/ 3 SOLES ADICIONALES.


LOS GINS

BEER ORANGE TONIC

S/ 45

QUINCE APPLE

S/ 45

TONIC BEER

S/ 45

PINK BEER

S/ 45

PLANCHA TONIC

S/ 35

PARA LOS QUE BUSCAN UN BUEN CLÁSICO

MOJITO CLÁSICO / MARACUYÁ

S/ 28

Ron, hierba buena, azúcar y zumo de limón o maracuyá.  

CUBA LIBRE

S/ 25

Ron, Coca Cola y limón.  

SCREWDRIVER

S/ 26

Vodka y zumo de naranja.  

MOSCOW MULE

S/ 32

Vodka, zumo de limón y ginger beer.  

DAIQUIRI DE DURAZNO

S/ 30

PIÑA COLADA

S/ 30

Ron, crema de coco, piña y zumo de limón.  

NEGRONI CLÁSICO

S/ 35

Gin, campari y vermouth rosso, decorado con piel de naranja.  

NEGRONI PLANCHERO SMOKE

S/ 45

TEQUILA SUNRISE

S/ 28

Tequila, jugo de naranja y dash de granadina.  

MARGARITA PRESIDENTE

S/ 30

LONG ISLAND TEA

S/ 35

Tequila, ron, gin, vodka, triple sec, sour mix y Coca Cola  

LAGUNA AZUL

S/ 32

Vodka, blue curacao, ginger ale y zumo de limón.  

ORGASMO MÚLTIPLE

S/ 32

MOJITO JÄGGER

S/ 32

APPLE MARTINI

S/ 30

WHISKY SOUR

S/ 32

CERVEZAS

STELLA ARTOIS

S/ 14

CORONA

S/ 14

CUSQUEÑA DOBLE MALTA (retornable)

S/ 14

CUSQUEÑA TRIGO (retornable)

S/ 14

CUSQUEÑA DORADA (retornable)

S/ 14

CUSQUEÑA NEGRA (retornable)

S/ 14

PILSEN (retornable)

S/ 12

LOS DE MENTIRA

LA INTENSA

S/ 20

Jugo de manzana, pulpa de maracuyá y frutos rojos.

EL TROPICAL

S/ 20

Brisa tropical de mango, piña y lima limón.

COCO FRESH

S/ 20

Cremosa limonada de coco con el toque fresh de lima.

EL FRESCO

S/ 20

Pulpa de maracuyá y el toque de albahaca.


BEBIDAS SIN ALCOHOL

COCA COLA CLASICA / ZERO

S/ 06

INCA KOLA CLASICA / ZERO

S/ 06

FANTA NARANJA

S/ 06

SPRITE

S/ 06

AGUA SAN LUIS CON GAS / SIN GAS

S/ 06

GINGER ALE EVERVESS

S/ 06

LIMONADA CLÁSICA

S/ 06

LIMONADA FROZEN

S/ 08

JUGO DE MARACUYÁ

S/ 06

MARACUYÁ FROZEN

S/ 08

LIMONADA DE HIERBA BUENA FROZEN

S/ 08

INFUSIONES

TÉ

S/ 06

ANÍS

S/ 06

MANZANILLA

S/ 06

RES DE PISCO

PISCO BIONDI 500 ML. (07 CEPAS A ESCOGER)

S/ 120

Acompañado con dos botellas de Ginger Ale 500 ml y 02 oz de zumo de limón.

PISCO BIONDI GRAN COCECHA (Quebranta, Italia y Acholado)

S/ 140

Acompañado con dos botellas de Ginger Ale 500 ml y 02 oz de zumo de limón.

PISCO ITALIA COLECCIÓN (Inka, Pucará y Sipán)

S/ 160

Acompañado con dos botellas de Ginger Ale 500 ml y 02 oz de zumo de limón.

PISCO 4 GALLOS QUEBRANTA O ACHOLADO

S/ 140

Acompañado con dos botellas de Ginger Ale 500 ml y 02 oz de zumo de limón.


RES DE DESTILADOS

WHISKY BUCHANAN'S 12 AÑOS

S/ 300

01 botella de Whisky Buchanan's 12 años, 02 Coca Cola  o ginger ale 500ml y hielo.

CHIVAS REGAL 12 AÑOS

S/ 280

01 botella de Whisky Chivas Regal 12 años, 02 Coca Cola 500ml, limón y hielo.

CHIVAS MIZUNARA

S/ 400

01 botella de Whisky Chivas Mizunara, 02 Coca Cola  o ginge ale 500ml y hielo.

JÄGERMEISTER

S/ 220

01 botella de Jägermeister 700 ml y jugo de naranja de 01 Lt.

TEQUILA JOSÉ CUERVO RUBIO

S/ 160

01 botella de Tequila José Cuervo Rubio, limón y sal.

TEQUILA DON JULIO

S/ 400

01 botella de Tequila Don Julio, limón y sal.

VODKA GREY GOOSE

S/ 380

01 botella de Vodka Grey Goose 750 Ml y 04 botellas de agua tónica.

VODKA ABSOLUTE

S/ 329

01 botella de Absolute 750 Ml y 04 botellas de agua tónica.

GIN HENDRICKS

S/280

01 botella de Gin Hendricks 750 Ml y 04 botellas de agua tónica.

GIN BEEFEATER DRY

S/ 380

01 botella de Gin Beefeater 750 Ml, 04 botellas de agua tónica y 4 pieles de naranja.

GIN BEEFEATER PINK

S/ 220

01 botella de Gin Beefeater Pink 750 Ml, 04 botellas de agua tónica y 4 cerezas.

RON FLOR DE CAÑA 5 AÑOS AÑEJO CLÁSICO.

S/ 160

Acompañado con dos botellas de coca cola 500 ml y zumo de limón 

HABANA 7 AÑOS

S/ 200

01 botella de Ron Habana 07 años, 02 Coca Cola 500ml, limón y hielo.

RON ZACAPA 23 AÑOS

S/ 320

01 botella de Ron Zacapa 23 años, 02 Coca Cola 500ml, limón y hielo.

El derecho de descorche por botella de vino es de S/ 40 y por otros licores es de S/ 80.

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